jag funderar på att börja äta enligt LCHF dieten. mest för jag vill må bra på insidan, sen vore det ju inte fel att tappa några kilo heller (hehe). men jag ser inte LCHF som en chans att gå ner i vikt. jag ser det som en chans att bryta gamla dåliga vanor och, som sagt, må bättre på insidan. LCHF är nog den enda dieten som tycker att bacon och ägg är en bra frukost.

LCHF kommer från vetenskapliga studier som visar fördelarna med en kost baserad på en högre konsumtion av naturliga fetter. LCHF dieten motverkar välfärdssjukdomar (som fettma, diabetes, blodfettsrubbningar m.fl) bryter alla fördomar du hade mot naturligt naturligt fett, och vad man får äta och inte får äta.

LCHF förhindrar att blodsockernivån går upp och ner hela tiden. det handlar om att hålla blodsockret på en jämn nivå. en låg och jämn blodsockernivå mår kroppen bäst av. av en hög blodsockernivå så utsöndras hormonet insulin. insulinet kämpar för att hålla blodsockret nere. men insluin gör också så kroppen lagrar fett. när insulinet härjar i kroppen så förhindrar den hormonet glukagon (som förbränner fett) från att "komma fram". resultatet blir att fettet lagras i kroppen eftersom fettförbränningen stannar av när insulinet är "framme". och när kroppen lagrar sitt överskott av näringsämnen i fettceller så kan det leda till en låg näringsnivå i blodet, vilket gör att kroppen känner sig hungrig igen.

alltså;
högt blodsocker → mycket insulin → mindre glukagon → minskad fettförbränning → fett lagras i kroppen → näringsämnen lagras i fettceller → minskad näringsnivå i blodet → kroppen känner sig hungrig

LCHF (som står för low carb high fat) är en diet då du skippar kolhydrater och bara äter när du är hungrig. du ska bara äta dig mätt, aldrig övermätt. på så vis minskar du fettlagringen och maximerar fettförbränningen. blodsockernivån hålls på en låg och jämn nivå och då kan hormonet glukagon få arbeta fritt.


det här får du äta:

• feta frukter (som avokado)
• fett (riktigt smör och bregott)
• fisk och skaldjur (gärna feta fisktyper som lax)
• kyckling eller kalkon
• grönsaker
• kål (vitkål, grönkål, blomkål, brysselkål)
• kött
• olivolja och rapsolja
• mejeriprodukter (grädde, yoghurt, mjölk, fil, gräddfil m.m.)
• ost (gärna feta ostar som halloumi, feta, mozzarella, keso, phiadelphia)
• ägg i alla former


ät inte alls:

• charkvaror (innehåller oftast tillsatser med kolhydrater)
• kolhydrater i form av ris, majs, couscous.
• margarin
• majsolja, jordnötsolja, solrosolja, sojaolja.
• rotfrukter (potatis, rödbetor, kålrot)
• socker i alla former (även sötningsmedel)
• spannmålsprodukter som pasta, bröd, gröt (gäller även fullkornsprodukter)
• söt mat och dryck (läsk, kakor m.m)
• tilltugg som chips och popcorn
• jordnötter och cashewnötter


okej att äta ibland:

• mörk choklad (minst 60%)
• bönor och linser
• alkohol
• frukt (max en frukt om dagen)
• hasselnötter, sötmandlar och solrosfrön


äter du enligt LCHF förhindrar du välfärdssjukdomar men du kan samtidigt njuta av mat. du får äta såser och det är okej att ta ett glas vin till maten någon gång ibland. men skippa kolhydrater.

två exempel på en dag med LCHF:

exempel ett:

frukost
en tallrik yoghurt
ett kokt ägg
en kopp te eller kaffe med mjölk

lunch
kycklingsallad med dressing
citronvatten


middag
lax med grönsallad och hollandaisesås
kolsyrat vatten

eventuellt mellanmål: hasselnötter och ett äpple

exempel två:

frukost
stekt bacon och ägg
kaffe

lunch
thaisoppa med kokosmjölk

middag
fläskfilé med sparris, svamp och tomater och bearnaisesås
ett glas rött vin

eventuellt mellanmål: smoothie och två rutor mörk choklad


exempel på snacks/gotte:
grönsaker med dip
mörk choklad
torkad frukt (se upp så det inte är några tillsatser !)


jag tror LCHF skulle vara enkelt för mig att följa. jag tycker sallad är godare är potatis och ris, och pasta äter jag inte. bröd tycker jag är jättetråkigt. det svåra för mig att undvika vore nog godiset, läsken och pommes ! haha. jag älskar pommes ! men det kan ju vara värt att sluta med om man mår bättre så.

är du intresserad av LCHF ? gå in på alltomlchf.se och lchf.se för att läsa mer och se exempel på recept.